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这个满城尽是沙县小吃的时代,让我们把沙县和生活画上了等号

日期:2017-11-14    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
不知什么时候,沙县小吃居然席卷了我们整座城市,那红红火火的店铺在城市中虽然略显庸俗,但满满的客流量却是证明了它是民心所向。口味大众,价格平民的沙县小吃,让在城市中打拼的人把它和生活画上了等号。

走出小区,见到满街的小餐馆,这时你是不是深深怀疑过是否每个人的小区门口都曾出现过一家沙县小吃?

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它和兰州拉面、黄焖鸡米饭成了现在九州大地屹立不倒的三大餐饮金刚,凭借美味多样、平价公道的特色它成了你缩衣节食的不二之选。早餐来一份三块钱的板拌面、三块钱的扁肉就能让你吃的饱饱的,在这个满城尽是沙县小吃的时代,让我们把沙县和生活画上了等号。

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浓厚地方特色的沙县小吃起源于属福建三明沙县,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。由于沙县有山有水、河流蜿蜒,气候怡人、物产丰富,最适合生产一干吃货了,沙县的小老百姓几乎每个人都有一套关于“吃 ”的理念。

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飘香拌面,听听这名字都有让人动筷子的欲望,仅仅一碗拌面就可以享受到生活的美好。看着沙县老板将在鸳鸯锅煮好的面捞出来盛在碗中,滴上酱油、味精、香油、花生酱等佐料,在撒上香葱后飘到你鼻尖的那股子湿热感就很满足了。

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扁肉既像是重庆等西南一带的抄手,又像是北方的馄饨,作为早餐做适合不过了,口味淡的人只要在撒上点葱花就可以大开吃戒了,喜辣的人配上辣酱也照样完美。曾在早上路过多少家沙县,店里总会有人点扁肉,尤其是在凉飕飕的秋冬季,一碗扁肉下去立马饱腹又暖身。

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蒸饺也是在沙县中必点的一道小吃,当老板将还在冒着热气的一屉蒸饺端给你,这时的你绝不是拿好筷子就开吃,而是找寻醋瓶的身影,一个饺子蘸一下醋,一口吞下热在味蕾香在心坎。

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其实,正宗的沙县小吃中是没有蒸饺和炖罐,两者更接近于福州和广东的饮食。都知道广东人爱煲汤,每家每户都有自己的煲汤秘诀,广东的妈妈们总会在各种时节各种心情给老公孩子煲上一锅,象征自己的贤惠。南方人爱喝汤众所周知,汤已成为了在餐桌上必不可少的菜肴,所以沙县也将炖盅融进了自己的饮食文化。

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说起主食那肯定是少不了炒米粉,下班、放学的你点一份一份六元的炒米粉,吃完之后然你铁定不知饿是什么滋味。所以炒米粉、炒面、炒米饭这类成了下单人数最多的,在最常点的沙县小吃排行中,炒米粉位居第一,占据了百分之九十五。

那么,这些沙县小吃你都光顾了吗?

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 沙县小吃 拌面 扁肉 蒸饺
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